logo

Moim zdaniem

Kuchnia cukrzyka

Ostatnie posty


Nie jestem zwolenniczką diety low carb, czyli takiej, w której spożywanie węglowodanów jest ograniczone do minimum. Są jednak takie przepisy, którymi warto się zainteresować, zwłaszcza kiedy mamy podwyższony cukier i dopada nas głód!


Nie wiem dlaczego wcześniej jeździliśmy tylko w okolice Zakopanego. Bukowina Tatrzańska jest taka piękna, swojska i blisko stąd do atrakcji takich jak ścieżka koronami drzew!



Zazwyczaj nie pojawiam się na wyjazdach i zjazdach cukrzycowych, ale wzięcia udziału w projekcie Federacji Diabetyków "Żadna mama nie może być z cukrzycą sama" nie mogłam sobie odmówić. Czas, który spędziliśmy w Rytrze był niezwykle intensywny!

Przygotowanie się do wyjazdu, kiedy dziecko ma cukrzycę i celiakię, nie należy do łatwych zadań. Z wielkim strachem pakowałam nasz samochód - nie chciałam czegoś zapomnieć. Miałam obawy czy i jak sobie poradzimy, bo długi weekend mieliśmy spędzić aktywnie...


Od pięciu lat mierzymy się z problemami, do których przyczynia się cukrzyca. Bunt jest jednym z nich. Przybiera rozmaite formy, występuje z różnym nasileniem. W chwilach buntu czuję największą bezsilność, której nie mogę po sobie pokazać...


Kiedy trzustka przestaje produkować insulinę lub w organizmie wzrasta insulinooporność, hiperglikemia jest stanem, który najczęściej daje się we znaki cukrzykowi. Brak kontroli nad wysokimi cukrami niesie ogromne ryzyko powikłań. Jest niebezpieczny, bo jak zwykło się mówić: cukrzyca nie boli.

Od kilku tygodni przyglądam się książkom kucharskim dla diabetyków. Co prawda wiele książek, (zwykłych też), zawiera przepisy dla diabetyków na zdrowe i kolorowe dania. Niektóre jednak są tak wymyślne, że nawet nie podejmuję próby ich gotowania. Dzisiaj prezentuję książki kucharskie, które ułatwią życie nie jednemu diabetykowi!